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la pausa que refresca

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Los peligros de los refrescos explicados desde dos puntos de vista diferentes, el físico y el económico.

At this point, you’d have to be quite daft to drink soda on a regular basis. Because the evidence of its ill-effects is vast, and mounting. Just recently, research found that consuming a 12-ounce can daily increases the risk of type 2 diabetes by 22%. And, not long ago, we wrote up a study that linked soda, and other heavily sugared drinks, with 184,000 deaths annually (132,000 of those from diabetes). And so on.

Ben Schiller on Co.Exist

La evidencia científica muestra claramente que este elevado consumo de sodas es una de las mayores causas del crecimiento de la obesidad (una de las mayores epidemias de nuestro tiempo), tal como he señalado en un artículo reciente, “El contexto político de la obesidad”, Público, 10.05.13), del tipo II-C de diabetes, de caries dentales, de enfermedades cardiovasculares y un largo etcétera -y la situación está empeorando rápidamente-. El consumo de soda por habitante ha doblado en EEUU desde los años setenta. En un excelente estudio realizado por los estudiantes del programa de Políticas Públicas de Hopkins (“The Politics of Sugar Sweetened Beverage in New York City. A case study”, by Parita Panel, Xinyang Wu, Katrina Reiser, Mariam Tokhi and Maria Brown. March 15, 2013) se analiza este crecimiento del consumo, centrándose en la ciudad de Nueva York, donde el porcentaje de la población adulta considerada obesa se ha doblado desde 1995, alcanzando el número de cinco millones de habitantes. Se calcula que los costes debidos a la obesidad alcanzan los 4.000 millones de dólares al año en la ciudad de Nueva York.

Vincent Navarro en El Plural

fabula del gusano y la hierbabuena

Dos semanas con ellas para conseguir… casi nada

Hace algún tiempo, como soy un lince, me barruntaba que le estaba pasando algo a los brotes de hierbabuena que cogí de casa de Mary, pero como soy nuevo en estas cosas y todas las enormes hojas que tenían cuando los traje se estaban jodiendo al cortarlos de la planta original, pensé que no era algo preocupante. Como vi que le habían salido brotes nuevos por arriba me animé a cortar las hojas viejas y dejar sólo las nuevas. Y hoy, al ver que estaban también agujereadas, conseguí llegar a una edificante y sorprendente conclusión: tenía un gusano.

Como conclusión estaba perfecta, pero no conseguía verlo. Hasta que, camuflándose en la forma de una hoja nueva aún sin abrir, hoy le vi mientras «paseaba» mis brotes al sol en la terraza (les cuido como si fueran la misma vida en un vaso de Ikea). Son tantos cuidados que me dio un poco de rabia, la verdad, y le quité con un tenedor de la hoja que estaba comiendo y le tiré al suelo. Donde se quedó muerto. Pero yo sabía que no lo estaba, no podía estarlo, no le había hecho daño, y la caída aún menos. Se quedó en el suelo inmóvil al menos media hora, y yo me quedé vigilando por si un pájaro avispado quería comer algo y le daba por la carroña. De repente, después de esa media hora, comenzo a moverse y se fué a la siempreviva, de donde no va a sacar nada.

En cuanto yo hacía algo de ruido el bicho se camuflaba como un brote recién nacido, aun estando en la hoja gris-azulada

Pensé en matarlo mientras iba de camino del suelo a la siempreviva, pero por supuesto no fui capaz, soy una nenaza. Lo que me pregunto es si en algún momento podrá darse cuenta de que estando en el desierto tiene el paraíso justo al lado.

¿Le veis, verde y gordote, arriba a la izquierda, outbreak style?

Sé que se dará cuenta más pronto que tarde, sólo espero no arrancarlo con el perejil cuando esté cocinando algo. No por la sorpresa, sino porque está bien que esté ahí mismo, hinchándose a comer, y entre tanto verde me preocupa hacerle daño sin querer. Ahora mismo me siento bien, mis brotes de hierbabuena vuelven a tener las mismas exiguas posibilidades que ya tenían antes del gusano, pero no menos, y éste va a tener tanto que no va a saber a qué hincarle el diente. Supongo que no debo preocuparme, si ha sobrevivido dos semanas manteniéndose alejado de mi vista pese a estar en uno de los cuatro tallos que yo casi no paraba de mirar sabrá esquivarme cuando arranque el perejil.

Respect, colega. Echa el resto.