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Primero cogemos los champi\u00f1ones y los metemos debajo del grifo. Es posible que se resistan, por lo que no est\u00e1 de m\u00e1s recordarles qui\u00e9n es aqu\u00ed el racional. Si a\u00fan as\u00ed no ceden, no olvides que no tienen brazos, no van a hacerte da\u00f1o aunque lo pretendan. Cuando est\u00e1n bien limpios (debajo del cabez\u00f3n, jornada anti-tierra) los troceamos a lo largo.<\/p>\n
Una sart\u00e9n al fuego, con un pel\u00edn (medio) de ajo troceado y dorado ya en el aceite. Echamos los champi\u00f1ones (ellos dicen: \u00abno, no, no, no\u00bb, pero no les hacemos caso) y una pizca de sal (sic). Justo en el momento en el que todo empieza a oler como la colada sucia medio lavada los champi\u00f1ones empiezan a soltar agua, y es precisamente en ese momento cuando echamos un cuarto de vaso de vino blanco, para darle sabor (yo hoy no ten\u00eda vino blanco y le he echado cerveza, ya os dir\u00e9 el resultado). Si ten\u00e9is guindilla, no est\u00e1 de m\u00e1s echarle un pedacito. Cuando est\u00e1n cerca de tener un color gris sucio madrid oto\u00f1al echamos los ajetes tiernos, que hemos sacado de un bote a tal efecto. Por fin los champi\u00f1ones tienen color gris sucio madrid oto\u00f1al, se ha evaporado el vino y echamos los huevos. No nos preocupemos de los ajetes, ya vienen listos en el bote, s\u00f3lo hay que calentarlos.<\/p>\n
A m\u00ed no me gusta batir los huevos para el revuelto, pero que cada quisque haga lo que le venga en gana. Si los bates \u00e9chale unos trozos de queso en lonchas (nunca tranchetes, por favor, para evitar un desorden c\u00f3smico), que luego se derretir\u00e1n sin pegarse al fondo de la sart\u00e9n. Eso si te gusta la peligrosa y equidistante relaci\u00f3n entre el ajo y el queso.<\/p>\n
Echamos el huevo y, muy atentos, removemos. Cuando el huevo est\u00e1 en su punto, es decir, no del todo l\u00edquido ni del todo s\u00f3lido<\/strong> (para que quede jugoso el revuelto), retiramos del fuego y presentamos en un plato, con un pel\u00edn de hierbabuena y perejil de bote para darle color. Cuando tropec\u00e9is al comer con un poco de hierbabuena es un puntazo.<\/p>\n Yo lo tomo con una cerveza, pero no est\u00e1 de mal el lambrusco y algo de pan.<\/p>\n Pr\u00f3ximas entregas (creo): Primero cogemos los champi\u00f1ones y los metemos debajo del grifo. Es posible que se resistan, por lo que no est\u00e1 de m\u00e1s recordarles qui\u00e9n es aqu\u00ed el racional. Si a\u00fan as\u00ed no ceden, no olvides que no tienen brazos, no van a hacerte da\u00f1o aunque lo pretendan. Cuando est\u00e1n bien limpios (debajo del cabez\u00f3n, jornada […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-767","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-perdiendo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/perdiendo.org\/museodemetralla\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/perdiendo.org\/museodemetralla\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/perdiendo.org\/museodemetralla\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perdiendo.org\/museodemetralla\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perdiendo.org\/museodemetralla\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=767"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/perdiendo.org\/museodemetralla\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/767\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/perdiendo.org\/museodemetralla\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/perdiendo.org\/museodemetralla\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/perdiendo.org\/museodemetralla\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n– Lentejas.
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